Hội chợ Triển lãm chuyên ngành cà phê là một hoạt động trọng tâm của Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 3-năm 2011. Hội chợ Triển lãm thu hút sự tham gia của 185 đơn vị với 650 gian hàng; trong đó chuyên biệt về cà phê có 295 gian hàng, riêng tỉnh Đắk Lắk có hơn 170 gian hàng, tập trung giới thiệu, trưng bày các sản phẩm, thành tựu về cà phê.
Đây là dịp để các doanh nghiệp, nhà chuyên môn gặp gỡ trao đổi kinh nghiệm, chuyển giao khoa học kỹ thuật trong sản xuất, chế biến, xuất khẩu cà phê. Đồng thời, tạo cơ hội để quảng bá sản phẩm cà phê Việt Nam nói chung và cà phê Buôn Ma Thuột nói riêng ra thế giới; thúc đẩy hoạt động kinh tế, xúc tiến thương mại, du lịch, giao lưu văn hóa các dân tộc Tây Nguyên, thu hút đầu tư trong và ngoài nước.